1. Στο πεδίο εφαρμογής της παρούσας εμπίπτουν όλοι οι παραγωγοί και αγοραστές γάλακτος, όπως αυτοί ορίζονται στο άρθρο 3 παρ. 1.
2. Ο ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ ορίζεται ως η αρμόδια αρχή για τη διενέργεια των ελέγχων σε εφαρμογή της παρούσας, καθώς και για τη λειτουργία και τη διαχείριση της διαδικτυακής εφαρμογής ΑΡΤΕΜΙΣ, όπως αυτή προβλέπεται στο άρθρο 5 της παρούσας, εφεξής «αρμόδια αρχή ελέγχου».
Η Διεύθυνση Αξιοποίησης και Τεχνολογίας Τροφίμων του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων (ΥπΑΑΤ) ορίζεται ως η αρμόδια αρχή για την εποπτεία των ελέγχων που πραγματοποιούνται σε εφαρμογή της παρούσας, καθώς και της λειτουργίας της διαδικτυακής εφαρμογής ΑΡΤΕΜΙΣ, όπως αυτή προβλέπεται στο άρθρο 5 της παρούσας, εφεξής «εποπτεύουσα αρχή».