Ο Οργανισμός έχει την αρμοδιότητα σχεδιασμού, εκπόνησης και υλοποίησης εκπαιδευτικών προγραμμάτων κατάρτισης και δια βίου μάθησης σε τομείς ενδιαφέροντος του γεωργικού τομέα.

1. Ο Οργανισμός υλοποιεί εκπαιδευτικά προγράμματα κατάρτισης μέσω:
α) των δομών του (Κέντρα Γεωργικής Εκπαίδευσης «ΚΕ.Γ.Ε-ΔΗΜΗΤΡΑ»)
β) των φορέων Επαγγελματικής Κατάρτισης, αρμοδιότητας του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων.
Με απόφαση των Υπουργών Διοικητικής Μεταρρύθμισης και Ηλεκτρονικής Διακυβέρνησης και Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, που εκδίδεται ύστερα από εισήγηση του ΔΣ του Οργανισμού και δημοσιεύεται στην Εφημερίδα της Κυβερνήσεως, ιδρύονται νέα Κέντρα Γεωργικής Εκπαίδευσης «ΚΕ.Γ.Ε-ΔΗΜΗΤΡΑ» και καθορίζονται οι αρμοδιότητές τους. Τα Κέντρα αυτά υπάγονται στον Οργανισμό.

2. Τα προγράμματα αγροτικής επαγγελματικής κατάρτισης υλοποιούνται από πιστοποιημένους, από τον Εθνικό Οργανισμό Πιστοποίησης Προσόντων και Επαγγελματικού Προσανατολισμού (ΕΟΠΠΕΠ) ή εξειδικευμένους και έμπειρους σε θέματα επαγγελματικής κατάρτισης, δια βίου μάθησης, συνεχιζόμενης εκπαίδευσης και κατάρτισης ενηλίκων, υπαλλήλους του Οργανισμού ή άλλων φορέων.

3. Ο Οργανισμός υλοποιεί δράσεις μεταφοράς γνώσεων, κατάρτισης και ενημέρωσης μέσω ενός διαδραστικού μοντέλου συστημάτων δικτύωσης που δίνεται η δυνατότητα στους ωφελούμενους να μαθαίνουν μέσα από την παρακολούθηση ή την συμμετοχή τους στην πράξη, την παραγωγική διαδικασία και την αξιοποίηση των συγχρόνων μεθόδων παραγωγής, της καινοτομίας και της χρήσης νέων τεχνολογιών

4. Ο Οργανισμός υλοποιεί δράσεις επίδειξης και δράσεις ενημέρωσης σε Πρότυπα Αγροκτήματα Ερευνητικού, Επιδεικτικού και Εκπαιδευτικού Χαρακτήρα που δίνεται η δυνατότητα στους συμμετέχοντες να μαθαίνουν μέσα από την παρακολούθηση ή την συμμετοχής τους στην πράξη, την παραγωγική διαδικασία και την αξιοποίηση των συγχρόνων μεθόδων παραγωγής, της καινοτομίας και της χρήσης νέων τεχνολογιών.